2025年末最後一批野生烏魚子原料到位，接下來全心投入製作
天氣偏熱的季節，野生烏魚子原料進來得更慢一些
今年年末的氣候相對以往來的溫暖，原料進來的節奏也自然放慢。這樣的狀態，反而讓整個製作流程可以回到一個舒服的速度。
在烏魚子的製作中，並不是越快越好。從原料整理、鹽漬、清洗到後續的風乾，每一個環節都需要配合情況的狀態調整。
速度放慢，反而更能專注一些細節上。
原料採購差不多告一段落，製作全心接手
隨著新一年度的烏魚子原料採購逐步完成，接下來的重心，也完全回到製作流程上。
這個階段，沒有太多外顯的變化，更多的是反覆確認、調整與等待。等待時間發揮作用，也等待每一副烏魚子慢慢走向適合的狀態。
年末的節奏，是把事情一件一件完成
剛好是今年最後一個週末。冬天走到這裡，該完成的事情，也陸續接上來。
對吉利號而言，年末不是結束，而是把該做的事情，好好完成。讓每一副烏魚子，都能在合適的時間點，走到它應該呈現的樣子。
也希望在這樣的年末，大家都能好好收尾，迎接接下來新的開始。
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